～井上商店の商品を安心してお買い上げいただくために、豆菓子・羊羹の製造工程をご紹介します～
豆菓子が出来るまで
①大豆を水に浸漬す
地元の農家から直接仕入れた大豆を一晩水漬けします。
②炭火焙煎
やわらかい豆に仕上げるために時間をかけて丁寧に煎り上げます。
③砂糖掛け仕上げ
まばらにならないように少量ずつ砂糖を掛け仕上げます。
④袋詰め
異物混入を防ぐため、目視、マグネット、金属探知機の工程を経た後に袋詰めしています。
⑤包装
最後に包装をして仕上げです。このようにして、安全に作られております。
羊羹が出来るまで
①手亡豆を水に浸漬する
羊羹に最も適した「大手亡豆（白ササギ）」を水に浸して、やわらかく煮ます。
②煮る
ゆっくりゆっくり、時間をかけ、焦がさぬよう気を配って豆を煮て、餡にします。
種まきから収穫まで大切に育てられた豆のいのちを生かす大事な工程です。
③餡をこす
餡をこしてなめらかな舌ざわりと旨味を凝縮します。
④抹茶を加えて煉る
抹茶を加えて更に煮ます。香り高い餡が出来上がります。
⑤ゴムの袋に詰める
ひとつひとつ、ゴムの袋に詰めます。
⑥箱詰め
どこのどなたにこれが届くのでしょう。召し上がる方の笑顔を想いながら箱につめます。
私達は大豆製品を通して、消費者の方々へ「安全・安心・美味しく・健康」をモットーに、大豆生産者の
顔の見える穀物加工品をお届けできるよう、日夜努力している会社です。安心してお買い求め下さい。
